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Les légumes primeurs : Symbole de fraicheur ! au fil des quatres saisons

LE RADIS ROUGE (ou à bout blanc)

De mars à octobre (les premiers apparaissent avant Pâques). Les choisir fermes avec des fanes bien vertes.

LE CHOU RAVE

D‘avril à septembre. Tradition alsacienne.

LES CAROTTES

De juin à février. Les choisir avec des fanes bien vertes.

LES OIGNONS BLANCS

De mars à octobre. Les choisir avec des feuilles vertes et drues.

LES SALADES

D’avril à octobre. Les choisir feuilles vigoureuses et bien vertes, base blanche.

LES ASPERGES

De avril à juin. Les choisir droites et lisses, écailles serrées, talon humide, tige cassante.