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Pour passer l’hiver, les maraîchers produisent des légumes qui seront récoltés en automne et conservés en chambre froide : le céleri rave, le chou, les carottes, les navets.

LE CELERI RAVE

le choisir lourd et ferme, de couleur uniforme.

LE CHOU POMME

Le choisir lourd et dense, feuilles croissantes et brillantes.