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Population totale : 81 988 (1999) - Superficie totale : 45 590 ha

La région des collines sous-vosgiennes s'étend sur 455 Km2 entre le Massif des Vosges et la plaine d'Alsace. Sa largeur varie de 2 à 8 km dans le Haut-Rhin et son altitude de 200 à 400 mètres. De multiples failles transversales découpées en "touches de piano" inégalement décalées, définissent des "champs de fractures". Ces failles sont la cause de la montée des eaux minérales profondes qui alimentent les sources de Wattwiller, Soultzmatt Soultzbach, Ribeauvillé.

C'est dans cette région agricole, que l'on exploite les vignes produisant les fameux vins blancs d'Alsace. La variété du sol et l'exposition expliquent la diversité des cépages et l'étendue de la gamme dans les diverses qualités des vins.

- 7 cépages donnent leur noms aux Vins d'Alsace : Le Riesling, le Gewurztraminer, le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Tokay Pinot Gris, le Muscat d'Alsace, le Pinot Noir.
- 50 terroirs sont strictement délimités pour les Vins d'Alsace Grands-Crus.
- L'"Edelzwicker" n'est pas un cépage mais un assemblage de plusieurs cépages blancs.