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Population totale : 82 485 (1999) - Superficie totale : 88 830 ha

Le département du Haut-Rhin englobe 887,55 Km2 du Massif Vosgien (source INSEE). Le Massif Vosgien est séparé de la Forêt Noire par l'effondrement du fossé Rhénan. Les Vosges supportent un climat froid et humide de type Nord-Atlantique. En 130 à 160 jours de précipitations il se déverse 1,8 à 2,5m d'eau en moyenne sur la montagne. Le vent et la brume sont fréquents. Réserve forestière et animale (les Vosges hébergent cerfs, chevreuils, sangliers, renards ...), montagne à l'échelle humaine, le Massif Vosgien constitue un ensemble original par sa démographie, la variété de ses activités économiques et sa vocation touristique (circuits de randonnées, fermes-auberges, fermes et relais équestres, camping à la ferme, gîtes ruraux...). Région à forte vocation d'élevage, elle représente 20% de l'effectif bovin total du département.

La Race "Vosgienne" : Ces origines remontent au 17ème siècle. Depuis elle s'est parfaitement adaptée aux conditions pédologiques et cliamtiques de la région. Elle habite les chaumes de juin à octobre. Sa robe est noire et blanche plus ou moins mouchetée. Elle produit un lait parfaitement adapté à la transformation fromagère (Munster, Bargkass ...).
EFFECTIF TOTAL DANS LE HAUT-RHIN (en 2002) : 3 000 Têtes.